fungi Taco med bønner og salsa

11. okt.

Bønner

2 bokser svarte bønner

1 løk

1-2 fedd hvitløk

en håndfull cherry/plommetomater

1/2-1 ss tacokrydder

noen chiliskiver (valgfritt)

1-2 ss fungi Sort Peppersaus

olivenolje

salt og pepper

Salsa

1 boks hermetiske tomater

1/2 ss sukker eller annet søtningsmiddel

1-2 salatløk

2 fedd hvitløk

1 ss olivenolje

1 ss fungi Sort Peppersaus

1 ss fungi Skogseddik

1 ss Tabasco

en håndfull koriander

Salat

cherry/plommetomater

agurk

avokado

koriander/koriander

chili skiver

maistortillas

1 Stek løk og hvitløk i olivenolje.

2 Tilsett tomatene.

3 Tilsett bønnene.

4 Tilsett salt, pepper, tacokrydder og fungi Sort Peppersaus og kok på lav varme i ca 10 min.

5 Ha alle salsaingrediensene i en blender og lag en saus med ønsket konsistens.

6 Hakk grønnsakene du vil ha i tacoen din.

7 Stek maistortillasene i litt olivenolje på begge sider. Hvis du vil ha myke tortillas, er det bare å varme dem opp.

8 Legg alt på toppen av tortillaene og nyt.

Gyöngyi Julianna Pap

fungi Kantarellomelett