Soppsaus

Super digg saus på noe få minuter!

INGREDIENSER

Nok til ca. 4-6 personer

SLIK GJØR DU

1. Blanda allt sammen.

 

2. Smaken blir mye bedre med fungi sopp men hvis du har dårlig tid går det uten også.

 

3. Hvis du lager oppskriften med fungi soppen, mikse då alt sammen med en stavmikser til en jevn saus.

 

4. Ønsker du en vegansk saus, erstatt då rømmen med tofu. For best resultat en fast type og en mer kremet type (50/50 av var sort).

Detta är en perfekt bassås som går enkelt att laga.

Såsen kan fort bli till en vegansk sås genom att byta ut rømmen mot Tofu. För best resultat använd en fast och en mer krämig tofu, 50/50 av var sort.

Beroende på hur fett rømme eller fast tofu du använder kan såsen få en mycket tjock konsistens som en kräm eller en mer blöt konsistens som man kanske mer förknippar med en sås. Det är smaksak vad man gillar bäst och vad såsen ska användas till.

Ett tips om man vill ha en tjock mer krämig konsistens, ta lite av rømmen og mixa med fungi svampen och kryddorna. Vispa sedan i blandningen i den resterande rømmen. Mixningen gör att såsen blir lite lösare. Så miksa inte för länge om du mixar hela såsen med stavmixer dirket.

Såsen blir såklart mycket bättre om man tillsätter lite fungi soppHar man den redan färdiglagad så går det super fort. Så jag rekommenderar att man lagar lite extra fungi sopp/svamp när man lagar den.

Såsen kan kombineras till all typ av mat, den är super god som pizza sås till en «vit pizza» eller bara som den är till fisk, kött eller grönsaker.

Jag tycker det är väldigt gott med en kall sås till en varm fisk eller köttbit, det måste inte alltid vara varmsås till varm mat. Kontraster tycker jag personligen om.

Man kan också bygga vidare på den här såsen beroende vad man ska servera den till. Ska du till exempel servera den till fisk kan det vara gott med lite extra syra då i from av färsk citron eller någon god vinäger. Senap kan också vara gott att tillsätta eller riven pepperrot. Det är bara att pröva sig fram.

 

No Comments

Post A Comment

Ønsker du hemmeligheten
til god mat?

X