Fungi pålegg

Pålegg for alle!

INGREDIENSER

ca. 1,2kg

Til steking

  • 250g Tofu/fast sort(ternet)
  • 125g Sjampinjong(ternet)
  • 250g Rødløk (ternet)

 

Krem

  • 500g Tofu/fast sort(ternet)
  • 200g Olivenolje
  • 25g Balsamico
  • 150g Vann (kokt og kallt)
  • 20g Hvitløks olje
  • 50g fungi
  • 1/2-1 tsk salt
  • 1/2-1 tsk pepper

SLIK GJØR DU

1. Terne Tofu, sjampinjong og rødløk i små terninger ca 5×5 millimeter.

 

2. Stek allt sammen i ovnen på 250 grader i ca 10-15min(lett ristet).

 

3. Mikse alle ingrediensene til kremen i en blender.

 

4. Når de stekte grønnsakene er kalla rør in dem i kremen.

Den här krämen/pålägget brukar gå hem hos dom flesta.

Det som är så fint med det är att i stort sett alla kan äta det! Oavsett om du är veganer, allergisk mot gluten eller laktos så går det helt fint.

Något annat som är väldigt bra med det här receptet är att det går helt fint att frysa, så du kan med fördel laga en stor laddning och frysa in i mindre behållare.

Ett tips är att frysa in den i flata behållare eller påsar (helst vakuumpåse) då går de super fort att tina om du blir sugen på en brödbit eller kex med lite fungi pålegg. Lägg bara behållaren/påsen i kallt vatten ev. varmt vatten om du är väldigt sugen så är den tinad och klar på några minuter.

På bilden har jag serverat fungi pålegget på en skiva grovt bröd och sedan toppat den med gräslök, svartpeppar och salt. Men har är det bara att pröva sig fram till sin egen favorit kombination.

Från och med den här veckan blir mitt goda fungi pålegg ett fast inslag på Nords tre cafer i Oslo, Den blir serverad i en av deras grova surdegs blings och i en av deras grill blings. Det får du inte missa!:)

 

No Comments

Post A Comment

Ønsker du hemmeligheten
til god mat?

X