URTEOLJE

urteoljie.jpg

INGREDIENSER

Ca 4 personer

  • 1 Håndfull Urter (valgfritt: dill, gressløk, oregano, timian, sitronmelisse, salvie, basilikum, persille, rosmarin osv.)

  • 1 dl Oljie (raps, eller olivenoljie)

SLIK GJØR DU

1. Først skyller du urterestene godt i vann. Videre knuses urtene i oljen ved å bruke en stavmikser eller en blender.

2. Når urterestene er blandet og knust godt i oljen er det bare å helle den opp med en trakt i ønsket flaske.

3. Oppbevar oljen i kjøleskap og bruk den til å marinere, piffe opp salater eller i supper.


Fungikokken deler med seg av sine beste tips og triks

Fungikokken deler med seg av sine beste tips og triks

Örtolja är ett fint sätt att ta vara på stjälkar eller om du har lite örtrester kvar. Örtoljor får en fin grön färg och om du vill ha en extra djup grön färg, mixa med lite spenat. Det är väldigt dekorativt att droppa lite grön örtolja i t.ex. en soppa.

Jag använder helst en Extra virgin olivolja, för den är bättre näringsmässigt. Olivolja har ju mer smak än t.ex. rapsolja, solrosolja osv. så om du inte gillar smaken av olivolja använd det istället, men prova gärna först med olivolja. Mängden örter minskar också smaken av själva olivoljan.

Man kan oxå ha med 1st vitlök eller mer, för att ge lite extra smak till oljan. Här är det också smak och behag som gäller. Örtoljan håller i stort sätt hur länge som helst i kylskåp, så lagar du mycket behöver du inte laga så ofta.