CHILIOLJE

IMG_2544.jpg

INGREDIENSER

  • 1-10 stk Chili

  • 1 flaske Olje 500ml (Ekstra Virgin Olivenolje, raps eller lik.)

SLIK GJØR DU

1. Mikse chilien med oljen med en stavmikser eller en blender.

2. Når chilien er helt ut mikset i oljen er de bare å ha opp den i ønsket flaske (bruk en trakt).


Fungikokken deler med seg av sine beste tips og triks

Fungikokken deler med seg av sine beste tips og triks

Chiliolja är något som är fint att alltid ha en flaska i kylskåpet.

Den är en perfekt smaksättare som tillför hetta till maten.

Det finns en djungel av olika chili sorter så man kan med fördel laga olika typer av chili oljer och ha i kylskåpet tex. En røkig chipotle chili olja, en super spicy habanero chili olja osv.

Jag använder helst en extra virgin olivolja för den är bättre hälsosmässigt.

Olivolja har mer smak än tex rapsolja ovh solrosolja så om du inte gillar smaken av olivolja använd en mer neutral olja istället, men pröva gärna först med olivolja.

Mängden chili minskar också smaken av själva olivoljan. Här är det smak och behag som gäller, vissa vill ha en mild olja med en hint av chili då är de nog med bara 1-2 chili frukter medans andra vill ha en olja med massa hetta då är det bättre med mellan 3-10 klyftor ev mer. Testa dig fram vad du gillar bäst.

Chili oljan håller i stort sätt hur länge som helst i kylskåp så lagar du mycket behöver du inte laga så ofta.

Man kan också ha bitar av chili i flaskan istället för att miksa den men jag föredrar att ha en slät olja med massa chili hetta.