Hvordan koke perfekte poteter hver gang

Koke potet er super enkelt, men velg en potettype som er egnet for kokning.

INGREDIENSER

Ca 2 personer

  • ca 400g  Potet
  • Salt
  • Vann

SLIK GJØR DU

1. Først skyller du og legger potetene i en kjele. Hell i vann så det dekker potetene og ta en klype med litt salt. Kok det opp på lav til middels temperatur i ca 20 min, men det kommer an på størrelsen på potetene.


2. Du kan kontrollere at potetene er ferdig kokt gjennom å stikke lett i den med en liten kniv eller en tannpirker. Det skal ikke være noe motstand i poteten.


3. Til sist heller du av vannet og lar potetene trekke litt i ettervarmen inne i kjelen.

Detta är ett enkelt sätt att koka potatis och det går helt fint att ha i potatisen först, fast det finns många recept som säger att du ska koka vattnet först och sedan ha i potatisen.

Se alltid till att alla potatisar är jämnstora, så dom blir färdig kokta samtidigt. Om det är några stora potatis delar du dem så de får samma storlek som de andra.

Har du små färsk potatisar, lägger du dem i kastrullen med vatten och låter de koka. Stäng av värmen och låt potatisen gå efter (bli färdig tillagade) av efter-värmen. Detta gäller spesifikt för små potatisar. Det är en väldigt skonsam form för värmebehandling/tillagning som gör att du minskar risken för att potatisen ska koka sönder. Om du har en induktionsspis kan de vara fint att sänka värmen till minst möjlig efter uppkok och låta den sjuda klart på svag värme.

Det kan vara fint att koka potatisen med skalet på, då spricker den inte lika lätt och en annan fördel är att du bevarar mer näring i potatisen.

Koka gärna lite extra potatis så du har till fler dagar. Näringsmässigt är faktiskt potatisen mer nyttig om du kokar potatisen, kyler av den helt och sedan värmer upp den igen eller äter den kall. Genom den processen så minskar antal kalorier som kroppen kan ta upp från potatisen.

Varför är det så? Svaret är resistent stärkelse, processen ovan ökar koncentrationen av just resistent stärkelse som inte kan brytas ner av kroppen och passerar genom kroppen utan att kalorierna tas upp. Resistent stärkelse blir istället näring til våra goda bakterier i grovtarmen och har endel positiva egenskaper på vår kropp.

Du vil også like disse oppskriftene
No Comments

Post A Comment

Ønsker du hemmeligheten
til god mat?

X