Hvitløksoljie

hvitløksolje er en enkel smaksforsterker, lett å lage god å spise og alltid kjekk å ha i kjøleskapet!

INGREDIENSER

Ca 4 personer

  • 2-10 stk Hvitløk
  • 1 flaske Olje 500ml (Ekstra Virgin Olivenolje, raps eller liknende)

SLIK GJØR DU

1. Skrell av hvitløken slik at du får rene hvite hvitløksbåter og skjær av harde biter om det er nødvendig. Antallet hvitløksbåter (2-10 stk) velger du ettersom hvor sterk olje du ønsker deg. . 


2. Deretter blander du hvitløken med oljen i en bolle og knuser det sammen med en stavmikser eller en blender.


3. Når hvitløken er helt knust og mikset sammen med oljen, heller du den opp i ønsket flaske med en trakt. Oppbevar oljen i kjøleskap med en kork.

Vitlöksolja i flaska är något som är fint att alltid ha klart i kylskåpet. Den er en perfekt smaksättare som tillför extra umami och såklart vitlökssmak som så många gillar. Kinesisk vitlök (King Solo) er fint att använda. Den är mycket enklare att skala för den är i ett stycke i stället för många små klyftor.

Jag använder helst en extra virgin olivolja för den är bättre näringsmässigt. Olivolja har ju mer smak än tex raps, solros osv. så om du inte gillar smaken av olivolja använd det istället, men prova gärna först med olivolja. Mängden vitlök minskar också smaken av själva olivoljan. Här är det också smak och behag som gäller, vissa vill ha en mild olja med en hint av vitlök. Då är det nog med bara 1-2 vitlökar medans andra vill ha en olja med massa sting / vitlökssmak, då är det bättre med mellan 3-10 klyftor ev. mer.

Testa dig fram med vad du gillar bäst. Vitlöksoljan håller stort sätt hur länge som helst i kylskåp, så lagar du mycket behöver du inte laga så ofta. Man kan också ha bitar av vitlök i flaskan istället för att miksa den, men jag föredrar att ha en slät olja med massa vitlökssting.

Du vil også like disse oppskriftene
No Comments

Post A Comment

Ønsker du hemmeligheten
til god mat?

X