Fungi-gravet laks

Fungi-gravet laks

Den gladeste gravlaksen lager du selv

INGREDIENSER

Nok til ca. 4 – 8 porsjoner

  • 1 kg laksefilet av god kvalitet
  • 1,5 dl eller ca 50g salt
  • 1 dl eller ca 100g sukker
  • 1 ss grovmalt hvit pepper
  • bunt grovhakket frisk dill
  • 1-3 ss fungi

SLIK GJØR DU

1. Først, så deler du din laksefileten i to, vertikalt på midten. Legg deretter filetene med skinnsiden ned i en form eller langpanne.


2. Bland deretter sammen sukker, salt, fungi og pepper i en skål og gni blandingen inn i fisken..


3. Strø så grovhakket dill over fisken på “kjøttsiden”


4. Legg så filetene med kjøttsiden mot hverandre og legg den i en plastpose. Slå en knute på posen og legg den på en tallerken i kjøleskapet


5. Fisken skal så ligge kaldt i minst 2 døgn. Underveis bør du snu på posen 4 – 6 ganger eller 2-3 ganger om dagen


6. Når laksen klar så heller du enkelt av laken og tørker forsiktig av fisken med kjøkkenpapir


7. Før servering så skiver du laksen i tynne skiver server med ønsket tilbehør.

Gravad lax er super gott med kokt potatis och senapssås!

Om man har mycket gravad lax kvar finns det endel goda maträtter som man kan laga med den som for eksempel svenska klassikeren, halstrad gravad lax med dillstuvad potatis.

Ellers er en god potatissallad med gravad lax, pepparrot och grønkål aldri helt feil. Fler recept kommer snart 🙂

Gravad lax håller ca 4-6 dagar i kylskåp beroende på kyltemperatur osv. Men de går fint att frysa in så man har till senare, den håller ca 3-4 månader gott inpackad i frysen.

Tags:
No Comments

Post A Comment

Ønsker du hemmeligheten
til god mat?

X