Fungikokken deler sine beste hemmeligheter og tanker om mat

Johan Erkkilä har mer en 20 års erfaring fra restauranter, chocolaterie, storkjøkken og utvikling av spennende matkonsepter og produkter. Johan er lidenskapelig for moderne, smakfull og sunn mat og muligheten til å lære bort de grunnleggende ideene som har fått ham til å lykkes.

Følg Johans Blogg for de beste tipsene og innsikt i kokkenes rike

Presentasjon av fungi kokken

Hej, mitt namn är Johan Erkkilä och jag är fungikokken.


Sedan mer än 20 år tillbaka har jag arbetat med mat och dom senaste 15 åren har jag haft möjligheten att
jobbat med flera olika restauranger, produkter, storkök och med Pop up matupplevelser.


Mitt intresse för mat har utvecklats till en livsstil och passion som fortsätter att båda fascinera och utmana mig.


Jag visste tidigt att jag ville jobba med mina händer och att kunna skapa något kreativt. Redan som liten älskade jag att måla, teckna, laga skulpturer osv. Därför har min karriär också utvecklats organiskt med olika former
innanför mat, som till exempel choklad, restaurang, catering, kantine, street food, produkt, konceptutveckling, foodstyling– och pop up.


Som du forstår, så älskar jag mat!


För mig är fungi mer än bara en produkt. Jag ser fungi som ett bra verktyg på köket, som gör det enklare att lyckas med välsmakande mat. Mitt mål med fungi är att inspirera till att alla skal kunne våga pröva sig fram på köket med olika råvaror och smakkombinationer. Matlagning ska vara kul!


Här på fungi’s
hemsida kommer jag att dela massa matglädje och inspiration med både matrecept, videos og kurser.


Har du några frågor till mig? Ta gärna kontakt på
johan@fungi.no

No Comments

Post A Comment

Ønsker du hemmeligheten
til god mat?

X